Divoký zelinář

Mnohdy až dvoumetrová bylina je nepřehlédnutelnou léčivkou tuzemské flóry. U divizny velkokvěté z růžice přízemních listů vyrůstá lodyha až druhým rokem, nese květy, které vytvářejí pětidílný…

Velice silná léčivá bylinná droga Artemisia je jednoduše božská. Aby ne, pelyňky nesou jméno řecké bohyně Artemis. Magické schopnosti – ve formě legendárního absintu – oceňovala francouzská umělecká…

Jetel plazivý je vytrvalá bylina s plazivým nadzemním kořenícím oddenkem. Charakteristické trojčetné listy mají lístky jemně zoubkované a na líci mívají bělavou nebo nazelenalou skvrnu. Z uzlin na…

Portulák, jak se někdy této rostlině říká, je typický kosmopolita rozšířený ve vhodných lokalitách – kromě Antarktidy – na všech kontinentech. O jeho kuchyňské využitelnosti se vyprávějí…

Patří do čeledi hluchavkovitých, pro které je charakteristická čtyřhranná lodyha. Kromě typického aroma je známá utvářením hustých porostů. Tvorba výběžků je strategie, kterou máty využívají k šíření…

Mateřídouška je notoricky známá rostlina z Erbenovy básně o matičce, která byla do hrobu dána, a protože se jí zželelo sirotků, co za ní chodili na hřbitov si poplakat, tak se vtělila v drobnolistý…

Vytrvalá bylina s podzemními výběžky a krémově bílými, medově vonícími květy s typickou pyskatou korunou. Květy jsou uspořádané v lichopřeslenech a rozkvétají postupně zdola nahoru. Jde o hojný druh…

Mák vlčí je jednoletá bylina, která – na rozdíl od máku setého – rozkvétá květy červenými. Roste na polích i na jiných narušovaných stanovištích, kvete od května do srpna. Plodem je makovice (tobolka…

Mléč bývá zahradníkům trnem v oku, ovšem jen do chvíle, než ochutnají jeho mladé listy. Jak naznačuje české i vědecké rodové jméno, naši předkové vnímali mléč jako zeleninu. Jde o jednoletý až ozimý…

Chmelové šištice obsahují hořčinu lupulin proslavenou díky pivu, jemuž dává charakteristickou chuť a aroma. Mladé výhonky poslouží jako zelenina, můžeme je jíst syrové nebo vařené, stejně jako chřest…

Pokud se kerblík lesní naučíme sbírat, zjistíme, že je aromatickou bylinou, jejímiž mladými listy a kořenem můžeme gastronomicky obohatit pokrmy všude tam, kde obvykle dáváme petržel. Je třeba dát…

Kdo by hledal v mohutném akátu příbuzného fazolím a hrášku? Bohužel, v jeho luscích ovšem žádná jedlá semena nenajdeme – v divoké kuchyni naopak oceníme květy. Vše ostatní zůstává nepoživatelné. …

Planě rostoucí jedlé býlí, které ve fytoterapii vykazuje podobnou sílu jako česnek, se kterým ho pojí vůně a chuť, nikoli příbuzenské vztahy. Příbuzný je křenu a ředkvičce. Dorůstá výšky až osmdesáti…

Podobně jako třeba česnek patří chřest mezi jednoděložné rostliny a stejně jako on si našel cestu na jídelníček lidí již velmi dávno. Vědecké rodové jméno prozrazuje příbuznost se známými…

 Této voňavé i léčivé celebritě se dostává až nekritické pozornosti, takže jsou na jaře místa jejího výskytu nemilosrdně drancována. Jako každá užitečná bylina však také česnek medvědí dokáže…