Thaya součástí projektu Prvotřídní hostitel

V pondělí 8. května byl v krásných prostorách restaurace a hotelu Thaya v Havraníkách představen nový společný přeshraniční projekt školy Tourismusschule Retz, Hotelu Thaya a rakouského podnikatele Haralda Pollaka. 

Celý projekt má název Klasse!Gastgeber čili Prvotřídní hostitel.

Hlavním cílem tohoto projektu je jednak rozšířit přeshraniční spolupráci rakouských a českých restauratérů a hoteliérů a zejména nabídnout studentům Tourismusschule Retz praktickou výuku i v českém restauračním prostředí.

Projektu předcházela dlouholetá spolupráce této rakouské školy s podnikatelem Haraldem Pollakem, který je mimo jiné předsedou spolku Niederösterreichische Wirtshauskultur (přibližně přeloženo jako Dolnorakouská restaurační kultura), jehož cílem je podpora partnerství mezi místními restauratéry a farmáři, kteří dbají především na kvalitu. Cílem zůstává nabízet hostům kulinářské zážitky s velkou autenticitou.

Harald Pollak je zároveň externím lektorem praktické výuky na Tourismusschule Retz a také společníkem ve společnosti THAYA Gastronomie, s.r.o., která provozuje restauraci právě v hotelu Thaya.

Většinovým společníkem této společnosti je Ing. Josef Trávníček. Právě osoba Haralda Pollaka propojila aktivity rakouské školy s podnikáním rodiny Trávníčkových, čímž vznikl projekt, který nepochybně obohatí jak místní gastronomii, tak přeshraniční podnikatelskou spolupráci.

Téměř jedna třetina studentů na škole Tourismusschule Retz pochází z České republiky a i v učitelském sboru najdeme několik českých učitelů.

Někteří z nich se účastnili i celé prezentace a byli nápomocni s překladem do češtiny.

Samotná škola, jejíž celý název je Střední škola cestovního ruchu, interkulturní hotelová škola Retz, byla založena už v roce 1990 a od samého počátku cílí především na přeshraniční spolupráci a na společné rakousko-české aktivity.

Na pondělní akci bylo přítomno vedení školy včetně její ředitelky Mag.a. Barbary Sablik-Baumgartner, dále zástupci města Retz a členové rodiny Trávníčkových.

Občerstvení pro pozvané hosty zajistila rakouská škola ve spolupráci s restaurací Thaya a obsluhující personál byl složený převážně z českých studentů.

-LES-