Procházka historií i současností

Trendem jsou suchá, méně alkoholická vína. Takový názor získal snad každý účastník na Procházce časem, kterou pro milovníky vín, jichž byly ve třech dnech necelé dvě tisícovky, připravil Znovín Znojmo. Tato akce přiblížila letos osmnáct vín. Prvních devět bylo starších, v druhé devítce byla vína mladší a nově uváděná na trh.

U kolekce starších bych si dovolil konstatovat, že se jednalo o znovínskou klasiku, na kterou jsme byli po léta zvyklí. Nejstarším představeným vínem byl Cabernet Sauvignon, starý šestadvacet let. Ani čtvrtstoletí ležení na lahvi mu nevzalo nic z jeho charakteru, naopak roky mu přidaly na kvalitě a chuti. Neuvěřitelný byl Sauvignon ročníku 2009 z podmolského Šobesu deklarovaný jako polosladký. Ani tak dlouhá doba mu nevzala nic na jeho svěžesti, a za mne skutečně skvělé víno. Do prodeje se nedostalo, někdo jej před léty vydražil v aukci, a pokud mu ještě nějaké lahve za tu dobu zůstaly, má k dispozici skutečný klenot.

Znovín má…