Hrozny z Lechovic už visí a suší se pro budoucí sladký mok

V polovině září začali vinaři z Vinných sklepů Lechovice s tradičním rituálem – zavěšováním hroznů na sušení. Na konci roku z nich chtějí vylisovat slámové víno, které je známé svou jedinečnou sladkostí. Přestože dříve hrozny ležely na slámě, dnes je technologie modernější. „Teď se hrozny zavěšují, jako když se suší prádlo,“ vysvětluje Zdeňka Bučková, vedoucí vinic.

Letos je ale celý proces mnohem složitější. „Vlhkost vzduchu je velmi vysoká, takže sušení je náročnější,“ podotýká Bučková. Výsledek je zatím nejistý, a to nejen kvůli podmínkám sušení, ale také kvůli událostem, které letošní sklizeň poznamenaly.

Když počasí nemá slitování

Aktuální rok je ale pro vinaře obecně zvláštní. Jaro přišlo velmi brzy, zhruba o měsíc dříve než běžně. Pak ale…