logo
|
Přihlášení
Aktivace předplatného
Nezávislé noviny s tradicí od roku 1919
  • Úvod
  • Události
  • Krimi
  • Kultura
  • Sport
  • Rubriky
    • Jak to vidí studenti
    • Divoký zelinář
  • O nás
  • Předplatné
  • Kontakty
  • Vydání
Přeplaťte si nás! Nyní jen za 15,- Kč
Kultura Události
3.3.2020 00:00

V Lechovicích kvasí z ošklivosti krása

V ošklivosti kvasí krása! Autorem tohoto citátu byl ruský spisovatel Alexej Jelisejevič Kručonych, jenž moudrou sentenci pronesl před více než sto lety. Tato věta však jako kdyby spolehlivě předznamenala událost, k níž došlo před pár dny v Lechovicích.


foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček
foto: Stanislav Nováček

Pomalým kvašením totiž vzniká takzvané slámové víno, které je krásné už od pohledu a dává tušit, jakou silou disponuje. Především ale zůstává opojné svou sladkostí.

Hrozny pečlivě sesbírané s podzimními mlhami odpočívaly – respektive ošklivě sesychaly – čtyři měsíce. Ačkoliv ke koukání zrovna nebyly, slibovaly, že oč přijdou na vizáži, to si vynahradí chutí.

A třebaže kuličky hroznů se zhroutí samy do sebe natolik, že z nich vinaři vymačkají sotva třetinu obvyklého množství šťávy, osvědčený postup sklízí kýžené ovoce.

Medová konzistence totiž mluví mezinárodně srozumitelnou řečí fajnšmektrů.

„Slámové víno jsme lisovali z odrůdy Frankovka. Sklízeli jsme v říjnu a tehdy jsme zaznamenali cukernatost 21,7 stupně. Víno bylo zavěšeno na drátěnce, kde dokonale vyschlo. Po vylisování dosáhla cukernatost 49,6 stupně,“ popsal situaci sklepmistr Jan Hrachovský.

V lechovických vinných sklepích se rozhodli neskrblit a podělit se o to, co se jim povedlo. Minulý pátek totiž proběhlo v Boroticích lisování, jemuž předcházela řízená degustace vzorků, a to jak z lahví, tak z tanků. Pro slámovou specialitu byly vyselektovány tři stovky kilogramů nejkrásnějších hroznů z vinice Nad Kolářovým sklepem.

Symbolické procedury se pak ujala ikona znojemského ledního hokeje Peter Pucher, jemuž nemohl asistovat nikdo jiný, než právě Jan Hrachovský.

Reprezentativní byla slámovka, rovněž reprezentativní byla i mediální obložnost: Luba Peterková za Listy zvané radniční, Libor Malafa za Týden veskrze zdejší, Markéta Dušková za Frontu, co je stále mladá, a chybět pochopitelně nemohla ani maratónská stálice všech koštů Jiří Eisenbruk.

Jak vidno, mlsný jazyk se olizuje veškerými redakcemi napříč.

Vlastimil Mrva

 

< Do Nového Šaldorfa se zakousli developeři
Karel Podzimek předal práva i dobrou náladu >
dff95c01-tiskovka.jpeg
Koudela + Navrátil + Beranová navnadili tuplovanou pozvánkou
01e37e58-1000074076.jpeg
Radnice chystá luxusní hotel, opozice upozorňuje na rizika
49f96103-1000078588.jpeg
Ranní náraz do sloupu v Grešlovém Mýtě: škoda 400 tisíc a tři zranění
df435cfc-hospodazen-znojma-skonueilo.jpeg
Hospodaření Znojma skončilo v přebytku. Radnice však upozorňuje na nízké investice i porušení rozpočtové kázně

Naši partneři

NESON s.r.o. - vydavatel týdeníku Znojemsko
Mariánské náměstí 965/6
669 02 Znojmo
IČ: 00351385, DIČ: CZ00351385

Obchodní podmínky

Ochrana osobních údajů

Ceník inzerce

Odběr novinek e‑mailem

Zadejte svůj e-mail a už Vám neutečou žádné novinky

Comgate

Znojemsko 2024, Copyright © NESON s.r.o.

eclair design | Pagebuilder

logo
Úvod
Události
Krimi
Kultura
Sport
Rubriky Submenu
Jak to vidí studenti
Divoký zelinář
O nás
Předplatné
Kontakty
Vydání
Přihlášení
Aktivace předplatného
×